Условия хранения овощей, фруктов

Для того чтобы сохранить плодоовощную продукцию в презентабельном, с точки зрения потребителя, виде, необходимо создать оптимальные условия хранения овощей, фруктов и ягод, при которых прекратятся, или сильно замедлятся процессы гниения и порчи плодов. А в случаях, например, с недозревшими овощами и фруктами,

необходимо создать условия, при которых происходит процесс дозревания плодов полей и садов. Поэтому, чтобы создатьправильные условия для хранения определенной плодоовощной продукции, необходимо применять соответствующую технологию. Иначе говоря, где-то можно обойтись просто помещением с хорошей профессиональной вентиляцией, а где-то потребуется холодильная камера с регулируемой атмосферой и системой микробиологического обеззараживания.

Наименование продукта	Условия хранения продукции
Наименование продукта	Температура хранения, °С	Относительная влажность, %	Допустимый срок хранения
Абрикос, слива	0…+0.5	90	1 мес
Апельсины	+2	85…90	2-4 мес
Апельсины желтые	+3…+4	85…90	до 5 мес
Апельсины недозрелые	+5…+6	85…90	до 5 мес
Арбуз	+2…+4	80…85	14-21 дней
Банан, ананас (зрелый)	+8…+11	85…95	1 нед
Виноград	0…+1	85…90	1-6 мес
Вишня, черешня	-1…0	90	10 сут
Грибы соленые	0…+5	75
Груши	-1…+4	85…95	1-6 мес
Дыня	0…+2	90	14-30 дней
Капуста	0…-1	90…95	7-8 мес
Капуста квашеная	0…-2	90…95
Картофель	+2…+4	90…95	6-9 мес
Корнеплоды	0…-1	90…95	6-8 мес
Лимон	+2…+3	85…90	4-6 мес
Лук и чеснок	-1…-3	75…80	6-8 мес
Мандарин, апельсин	+1…+2	85…90	2-5 мес
Огурцы, помидоры соленые	-1…+1	90…95
Томаты зеленые	+12...+15	90…95	4 нед
Тыква	+1…+15	70…75	4 мес
Яблоки зимние	-1…0	90…95	3-9 мес
Яблоки летние/осенние	0…-0.5	90…95	1.5…3 мес

Компания «Вектор Холода» может предложить Вам поставку и установку холодильной системы для хранение овощей и фруктов