Условия хранения овощей, фруктов
Для того чтобы сохранить плодоовощную продукцию в презентабельном, с точки зрения потребителя, виде, необходимо создать оптимальные условия хранения овощей, фруктов и ягод, при которых прекратятся, или сильно замедлятся процессы гниения и порчи плодов. А в случаях, например, с недозревшими овощами и фруктами,
необходимо создать условия, при которых происходит процесс дозревания плодов полей и садов. Поэтому, чтобы создатьправильные условия для хранения определенной плодоовощной продукции, необходимо применять соответствующую технологию. Иначе говоря, где-то можно обойтись просто помещением с хорошей профессиональной вентиляцией, а где-то потребуется холодильная камера с регулируемой атмосферой и системой микробиологического обеззараживания.
Вы можете позвонить нам:
+38 (067) 422-93-39
Мы с радостью ответим на все Ваши вопросы, произведем расчет стоимости услуг и подготовим для Вас индивидуальное коммерческое предложение.
Наименование продукта | Условия хранения продукции | ||
Температура хранения, °С | Относительная влажность, % | Допустимый срок хранения | |
Абрикос, слива | 0…+0.5 | 90 | 1 мес |
Апельсины | +2 | 85…90 | 2-4 мес |
Апельсины желтые | +3…+4 | 85…90 | до 5 мес |
Апельсины недозрелые | +5…+6 | 85…90 | до 5 мес |
Арбуз | +2…+4 | 80…85 | 14-21 дней |
Банан, ананас (зрелый) | +8…+11 | 85…95 | 1 нед |
Виноград | 0…+1 | 85…90 | 1-6 мес |
Вишня, черешня | -1…0 | 90 | 10 сут |
Грибы соленые | 0…+5 | 75 | |
Груши | -1…+4 | 85…95 | 1-6 мес |
Дыня | 0…+2 | 90 | 14-30 дней |
Капуста | 0…-1 | 90…95 | 7-8 мес |
Капуста квашеная | 0…-2 | 90…95 | |
Картофель | +2…+4 | 90…95 | 6-9 мес |
Корнеплоды | 0…-1 | 90…95 | 6-8 мес |
Лимон | +2…+3 | 85…90 | 4-6 мес |
Лук и чеснок | -1…-3 | 75…80 | 6-8 мес |
Мандарин, апельсин | +1…+2 | 85…90 | 2-5 мес |
Огурцы, помидоры соленые | -1…+1 | 90…95 | |
Томаты зеленые | +12...+15 | 90…95 | 4 нед |
Тыква | +1…+15 | 70…75 | 4 мес |
Яблоки зимние | -1…0 | 90…95 | 3-9 мес |
Яблоки летние/осенние | 0…-0.5 | 90…95 | 1.5…3 мес |
Компания «Вектор Холода» может предложить Вам поставку и установку холодильной системы для хранение овощей и фруктов