Условия хранения молочных продуктов

Свежее непастеризованное молоко можно хранить при температуре 8 С до 6 часов, а при 4 С до суток. Пастеризованное и кипяченое молоко, сливки при температуре +4 +8 С можно хранить до трех суток, и несколько дольше при температуре от 0 до +6 С.

Сухое молоко в герметичной металлической таре не портится около восьми месяцев, если хранить его при температуре 1 1 С. Открытое сгущенное молоко можно хранить не более трех суток при температуре от 0 до +8 С. Сливочное масло нужно хранить при температуре не выше +6 С так оно останется свежим до десяти суток, а замороженное до -10 -12 С, оно может храниться до десяти месяцев. Маргарин при температуре от 0 до +4 С можно хранить два месяца, а при температуре от -20 до -1 С до трех месяцев. Мороженое, в зависимости от сорта, может от одного до шести месяцев храниться в морозильных ларях при температуре от -18 до -3 С.Творог и творожные изделия, кефир, простоквашу, сметану, сладкий сливочный сыр лучше всего хранить при температуре +2 +6 С. Сыры обычно хранят при температуре от +2 до +1 С

Наименование продукта Условия хранения продукции
Температура хранения, С Относительная влажность, % Допустимый срок хранения
Майонез 0 +18 не более 75%  
Маргарин -20 -10

&mdascolor: "h;

60-90 дн
-9 0 75-45 дн
0 +4 60-35дн
+5 +10 45-20 дн
+11 +15 30-15 дн
Масло коровье, сливочное -10 -12   5-10 мес
не выше 6 C не более 80% 10 дн. (в монолите)
15 дн. (в транспортной таре)
Масло коровье, топленое -5 -7   10-15 мес
Молоко сгущеное 0 +6    
Молоко, сливки +4 +8   длительное
+6 +10   торговая сеть
Мороженое (все виды) при хранении в холодильниках оптовых баз не выше -24 C до 1 месяца
не выше -18 C до 20 дн.
не выше -12 C до 7 дн.
Мороженое молочное весовое (хранение на предприятии изготовители) не выше -3 C 1,5 - 2 месяца
-24 ± 2 C 1 - 1,5 месяца
-20 ± 2 C 1 месяц
Мороженое молочное с использованием высокоэффективных стабилизаторов -24 ± 2 C 3,5 месяца
не выше -3 C 4 месяца
-20 ± 2 C 3 месяца
Мороженое молочное фасованое (хранение на предприятии изготовители) не выше -3 C 2,5 - 3 месяца
-24 ± 2 C 2 - 2,5 месяца
-20 ± 2 C 1 - 1,5 месяца
Мороженое плодово-ягодное и ароматическое не выше -3 C 3 месяца
-24 ± 2 C 2,5 месяца
-20 ± 2 C 1,5 месяца
Мороженое плодово-ягодное и ароматическое в глазури не выше -3 C 3 месяца
-24 ± 2 C 2,5 месяца
-20 ± 2 C 1,5 месяца
Мороженое плодово-ягодное с использованием высокоэффективных стабилизаторов -25 ± 2 C 3,5 месяца
не выше -3 C 4 месяца
-20 ± 2 C 3 месяца
Мороженое пломбир с использованием высокоэффективных стабилизаторов -24 ± 2 C 5,5 месяцев
не выше -3 C 6 месяцев
-20 ± 2 C 5 месяцев
Мороженое сливочное весовое (хранение на предприятии изготовители) не выше -3 C 3,5 месяца
-24 ± 2 C 3 месяца
-20 ± 2 C 1,5 - 2 месяца
Мороженое сливочное с использованием высокоэффективных стабилизаторов -24 ± 2 C 5 месяцев
не выше -3 C 6 месяцев
-20 ± 2 C 4 месяца
Мороженое сливочное фасованое (хранение на предприятии изготовители) не выше -3 C 3 - 4 месяца
-24 ± 2 C 2,5 - 3,5 месяца
-20 ± 2 C 1,5 - 2 месяца
Мороженое-пироженое (торты, кексы) не выше -3 C 1 месяц
-24 ± 2 C 1 месяц
-20 ± 2 C 0,5 месяца
Пломбир весовой не выше -3 C 4 месяца
-24 ± 2 C 3,5 месяца
-20 ± 2 C 2 - 3 месяца
Пломбир фасованный не выше -3 C 4 месяца
-24 ± 2 C 3,5 месяца
-20 ± 2 C 2 - 3 месяца
Сливки 1,5 80  
Сметана 0 ± 1 C до 90 дн. (в бочках; до 25% жирности)
до 75 дн. (в бочках; до 20% жирности)
до 30 дн. (во флягах; 20% и 25% жирности)
Сметана 30% жирности 4 ± 2 C до 2 дн. (с момента окончания технологического процесса)
Сыры +8 +12 85 87 длительное
+2 +10 торговая сеть
Сыры мягкие 0 +3 85 87 15 дней
Сыры твердые, крупные 0 -5 85 87 5-8 мес
Сыры твердые, мелкие +3 +5 85 87 3-5 мес
Творог жирный -8 -12 75 80 длительное
Творог нежирный -14 -18 75 80 длительное
Творог нежирный/жирный 0 +1 75 80 2 мес

Компания Вектор Холода может предложить Вам поставку и установку холодильного оборудования для молокоохладителей различных типов.

home bottom icon4 Контакты

Стационарный: +380 (44) 221 93 39
Kievstar: +380 (67) 422 93 39 (viber)
MTS: +380 (50) 442 73 39 (whatsapp)

home bottom icon3 Гарантия

От 12 месяцев до 36 месяцев

home bottom icon2 График работы

Понедельник-пятница: с 9:00 до 18:00
Суббота-воскресение: выходные

home bottom icon1 Доставка

По Киеву: от 1 до 2 дней
По Украине: от 1 до 4 дней

rabotaem po vsej ukraine

v m